An edition of Comida, cultura y modernidad en México
(2011)
Comida, cultura y modernidad en México
perspectivas antropológicas e históricas
Primera edición.
by Catharine Good Eshelman and Laura Elena Corona de la Peña
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Publish Date
2011
Publisher
Escuela Nacional de Antropología e Historia,
Instituto Nacional de Antropología e Historia
Language
Spanish
Pages
343
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Subjects
Social aspects, Food habits, Religious aspects, Mexican CookingPlaces
Mexico| Edition | Availability |
|---|---|
1
Comida, cultura y modernidad en México: perspectivas antropológicas e históricas
2011, Escuela Nacional de Antropología e Historia, Instituto Nacional de Antropología e Historia
in Spanish
- Primera edición.
6074842116 9786074842111
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Book Details
Table of Contents
Introducción : estudiando la comida y la cultura mesoamericana frente a la modernidad / Catharine Good Eshelman y Laura Elena Corona de la Peña
Perspectivas antropológicas sobre la comida y la vida ceremonial en el México moderno / Catharine Good Eshelman
La vida ceremonial como patrimonio vivo en Iztapalapa, pueblo originario de la Ciudad de México / Rosa Ma. Garza Marcué
Decidir, consumir y comer / Laura Elena Corona de la Peña
Comida ritual del día de muertos en Culhuacán e Iztapalapa, pueblos originarios de la Ciudad de México / Rosa Ma. Garza Marcué
Ritual y prácticas funerarias en Mixquic y Zapotitlán, Distrito Federal / Ma. Miriam Manrique Domínguez
La historia y la cultura de la comida lacustre entre los pueblos originarios de la cuenca de México / Ana Ma. Luisa Velasco L.
Ofrenda para las ánimas : un estudio de caso en un pueblo purépecha / Aída Castilleja
Las ofrendas alimentarias en el ritual de "levantamiento" entre los totonacos de Coahuitlán, Veracruz / Elizabeth Peralta González
Del altar al mercado : los rituales del píibil en la Península de Yucatán / Ella F. Quintal y Teresa Quiñones Vega
Comida, chocolate y otros brebajes : africanas y afrodescendientes en el México virreinal / María Elisa Velázquez Gutiérrez
Comida y significado entre los nahuas de la Sierra Norte de Puebla / Yuribia Velázquez Galindo
Significados en la comida en una comunidad de la Mixteca poblana y sus migrantes al Distrito Federal / Jaime Mondragón Melo
Sabor casero y buen sazón : las cocinas económicas en la Ciudad de México / Susana Torres Ortíz
Las tortas vs. las hamburguesas, ¿fast food a la mexicana? / Rubén Eduardo López Mendiola y Yuribia Velázquez Galindo
Los matices del café / Moisés Ventura Sánchez del Valle y Ma. Miriam Manrique Domínguez
Reflexiones sobre cultura alimentaria en alumnos de la Escuela Nacional de Antropología e Historia / Laura Elena Corona de la Peña
Consideraciones finales / Catharine Good Eshelman.
Edition Notes
Includes bibliographical references.
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- Created October 28, 2020
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