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100 1 $aKreutzberger, Stefan.
245 14 $aDie Essensvernichter :$bwarum die Ha lfte aller Lebensmittel im Mu ll landet und wer dafu r verantwortlich ist /$cStefan Kreutzberger ; Valentin Thurn.
250 $a3. Aufl.
260 $aKo ln :$bKiepenheuer & Witsch,$c2011.
300 $a319 Seiten :$bIllustrationen, Diagramme.
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520 1 $aWarum die Ha lfte aller Lebensmittel auf dem Mu ll landet. Der im Oktober 2010 gezeigte - und inzwischen in 12 La ndern ausgestrahlte - Film "Frisch auf den Mu ll" von Valentin Thurn bescherte der ARD eine Rekordquote. Mit diesem von Thurn und Kreutzberger verfassten Buch und dem Kinofilm "Taste The Waste" gehen O ffentlichkeitskampagnen und viele Verbraucherorganisationen einher. Rund die Ha lfte unserer Lebensmittel - bis zu 20 Millionen Tonnen allein in Deutschland - landet im Mu ll. Das meiste schon auf dem Weg vom Acker in den Laden, bevor es u berhaupt unseren Esstisch erreicht: jeder zweite Kopfsalat, jede zweite Kartoffel und jedes fu nfte Brot. Alles soll jederzeit verfu gbar sein, Superma rkte bieten durchgehend die ganze Warenpalette an, bis spa t in den Abend hat das Brot in den Regalen frisch zu sein. Und alles muss perfekt aussehen: Ein welkes Salatblatt, eine Delle im Apfel - sofort wird die Ware aussortiert. Die Zeche zahlt der Verbraucher, der Handel hat den Ausschuss la ngst eingepreist. Der Wunsch der Konsumenten, u ber alles jederzeit verfu gen zu ko nnen, verscha rft den weltweiten Hunger. Wu rden wir weniger wegwerfen, fielen die Weltmarktpreise und es stu nde genug fu r die Hungrigen der Welt zur Verfu gung. Dem Skandal der Lebensmittelvernichtung - der in hohem Ma© auch zum Klimawandel beitra gt - ist auf internationaler, aber auch auf individueller Ebene zu begegnen. Das Buch entha lt viele Anregungen, wie jeder Einzelne umsteuern kann: durch regionale Einkaufsgemeinschaften etwa, die Bauern und Kunden direkt zusammenbringen, oder eine gesunde Ku che, die sich auf das Verarbeiten von Resten versteht. Aber auch durch Verbraucherdruck auf Superma rkte, Waren kurz vor Ablauf billiger zu verkaufen oder zu verschenken. (Quelle: www.buchkatalog.de 19.09.2011).
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