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100 1 $aHoffmann, Ingrid.
245 10 $aLatin d'lite :$bdeliciosas recetas latinas con un toque saludable /$cIngrid Hoffmann.
250 $aSpanish ed.
260 $aNew York :$bCelebra,$c2013.
300 $a312 p. :$bcol. ill. ;$c24 cm
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500 $aIncludes index.
505 0 $aIngredientes y sustituciones saludables -- Prendiendo motores -- Aperirricos, meriendas y salsas dippidy-do -- Sopas para el alma -- Opción verde: ensaladas -- Pollo y pavo de mil y una maneras -- Todo sobre la carne -- Ciao pescao -- Acompáñame -- Drinktastic, bebidas fantásticas -- Cocktailicious, ¡bebe tus calorías, chica! -- Un final feliz.
520 $aEste libro de cocina totalmente ilustrado y fácil de seguir de la famosa figura de la televisión y la comida internacional, restauranteur y anfitriona de los programas Simply Delicioso del Cooking Channel y Delicioso de Univision, Ingrid Hoffmann, ofrece un giro saludable a la cocina latina moderna. Latin D'Lite incluye más de 150 recetas latinas clásicas, todas con el singular toque de Ingrid: Agrega sabores vibrantes e intensos a cada plato usando hierbas, especias y ajíes; Presenta a los lectores ingredientes tales como las semillas de calabaza, los plátanos verdes y maduros, el ají amarillo peruano y la malanga (un popular tubérculo sudamericano), y explica cómo y cuándo usarlos; Ofrece saludables sustituciones de ingredientes y consejos de cocina, tales como el uso de jugo de limón como aderezo en la ensalada de repollo en lugar de mayonesa. O hacer bolas de bacalao usando bacalao fresco, en vez de seco, y luego hornearlas en lugar de freírlas. O usar mango congelado, un toque de agua de rosas y vino blanco para un sorbete liviano; Comparte secretos de preparación para ahorrar tiempo e ideas de presentación. Al final de cada capítulo hay una receta tentadora para permitirse un antojo ocasional, pero manteniendo un balance saludable. ¡Deliciosos platos como el pollo frito al estilo latinoamericano o la versión de Ingrid de un exquisito sándwich de langosta se deben disfrutar de vez en cuando! Ya que es una seria amante de la comida, que también entiende la importancia de equilibrar un estilo de vida saludable, Ingrid ofrece una versión fresca y energética de las comidas latinas, desde el desayuno hasta los aperitivos y meriendas, las sopas y ensaladas, los platos principales, los cócteles y los postres.--Publisher's description.
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