MARC Record from Library of Congress

LEADER: 01652cam a2200301 a 4500
001 85666791
003 DLC
005 19940524140336.2
008 871008s1926 fr a 00010 fre c
010 $a 85666791 //r943
040 $aICU$cICU$dDLC
050 00 $aTX885$b.V66 1926
082 00 $a642/.6$219
100 10 $aVonlett, Jaque.
245 13 $aLa vraye mettode de bien trencher les viandes tant à l'italienne qu'à la main et les différentes façons de peler et de seruir touttes sortes de fruits et le moyen den faire diverses figures /$cpar Jaque Vonlett ; receuilli, mis en ordre et préfacé par Charles de Salverte.
260 0 $aDijon :$bEditions du Raisin,$c1926.
300 $a37 p. :$bill. ;$c28 cm.
500 $aHalf title: Cuisine. Lart de trencher les viandes.
500 $a"The manuscript, from which this was printed, [dated "Lyons 1647" on the present t.p.] belonged to Baron Jermoe Pichon, then to Georges Vicaire, and now to Charles de Salverte who prepared the present copy"--Bitting.
500 $a"Cette 'Vraye mettode' a été tirée à cent exemplaires sur Auvergne numérotés de l à 100 et à dix exemplaires sur Whatman numérotés de 101 à 110"--Verso of half title.
510 4 $aBitting, K.G. Gastronomic bib.,$cp. 480
500 $aLC has copy no. 27.$5DLC
500 $aSource: Gift of A.W. Bitting, presented in memory of Katherine Golden Bitting, Oct. 6, 1939.$5DLC
650 0 $aCarving (Meat, etc.)
650 0 $aFruit.
700 10 $aSalverte, Charles de.
710 21 $aKatherine Golden Bitting Collection on Gastronomy (Library of Congress)$5DLC
740 01 $aArt de trencher les viandes.