| Record ID | marc_loc_2016/BooksAll.2016.part18.utf8:214591786:1726 |
| Source | Library of Congress |
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005 19890207101521.1
008 880421s1987 gw a bs 10000 ger
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020 $a3515049541
043 $ae-gw---
050 0 $aGT2853.G3$bV66 1987
245 00 $aVom Hungerwinter zum kulinarischen Schlaraffenland :$bAspekte einer Kulturgeschichte des Essens in der Bundesrepublik Deutschland /$cherausgegeben von Wolfgang Protzner.
260 0 $a[Stuttgart] :$bIn Kommission bei F. Steiner Verlag Wiesbaden,$c1987.
300 $a188 p. :$bill. ;$c23 cm.
440 0 $aBeiträge zur Wirtschafts- und Sozialgeschichte,$x0723-5453 ;$vBd. 35
500 $aPapers presented at a conference held in Kulmbach on Oct. 17-19, 1986.
505 0 $aVom Hungerwinter bis zum Beginn der "Fresswelle" / Wolfgang Protzner -- Vom Gourmand zum Gourmet / Harald Winkel -- Die grosse deutsche Küche / Karl Möckl -- Von der Überfluss- zur Vollwerternährung / Berthold Thomas -- Zur Sozialpsychologie des Essens und Trinkens / Walter Feldheim -- Wandlungen in den Verzehrsgewohnheiten bei Fleisch von 1945 bis zur Gegenwart / Irmgard Schön -- Vom Nachkriegsbrot zu Spezialbrotsorten und Brotspezialitäten / Benedikt Lauter -- Von der tiefgefrorenen Erbse zum kompletten Feinschmeckermenü / Lutz Aubry -- Geschmackprobleme bei kochsalzarmen Lebensmitteln / Werner Frey -- Verzehr 1985, Verzehr 2000 / Hans-Jürgen Anders.
650 0 $aFood habits$zGermany (West)$xCongresses.
650 0 $aFood preferences$zGermany (West)$xCongresses.
650 0 $aFood supply$zGermany (West)$xCongresses.
651 0 $aGermany (West)$xSocial conditions$xCongresses.
700 10 $aProtzner, Wolfgang,$d1942-