| Record ID | marc_loc_2016/BooksAll.2016.part26.utf8:151314536:1509 |
| Source | Library of Congress |
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050 00 $aTX645$b.C63 1996
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245 03 $aLa cocina mexicana a través de los siglos /$c[dirección general, Enrique Krause ; coordinación de la obra, Fernán González de la Vara].
246 30 $aCocina mexicana
250 $a1. ed.
260 $aMéxico, D.F. :$bClío :$bFundación Herdez,$c1996-1997.
300 $a10 v. :$bcol. ill. ;$c28 cm.
505 0 $a1. Mexico antiguo / Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara -- 2. Epoca prehispánica / Fernán González de la Vara -- 3. Mestizaje culinario / Carlos Brokmann Haro -- 4. La Nueva España / Janet Long -- 5. Tiempos de guerra / Martín González de la Vara -- 6. La bella época / René Rabell Jara -- 7. El pan de cada día / Tania Carreño King -- 8. Tradiciones regionales / Ana Benítez Muro -- 9. Comida en serie / Patricia Arias -- 10. Alta cocina / Enrique Asensio Ortega.
504 $aIncludes bibliographical references.
650 0 $aCooking$zMexico$xHistory.
650 0 $aFood habits$zMexico$xHistory.
651 0 $aMexico$xSocial life and customs.
700 1 $aKrauze, Enrique.
700 2 $aGonzález de la Vara, Fernán.