La tradición culinaria de nuestra tierra se presenta en este grupo de recetas, con una gastronomía que ha ido sedimentando influencias históricas y multiculturales hasta conformar una cocina popular andaluza con aromas y sabores de Málaga.
Esta búsqueda de nuevos enfoques para la creación de valor en los productos de nuestra industria agroalimentaria o vitivinícola pasa por la promoción de productos malagueños de calidad que mejoren la competitividad de nuestras empresas y dinamicen el tejido productivo de la Provincia. Los fogones malagueños, mediante esta publicación, se abren al mundo con la exposición de sus productos y servicios, con sus recetas y su cocina, exponentes de la exquisita y recomendable dieta mediterránea.