Asegurando el éxito en la elaboración de unas 80 mermeladas, éste es un libro práctico para aquellas personas que quieren esmerar una parte de su tiempo en la cocina, haciendo sus propias mermeladas, confituras y salsas. Además de mermeladas dulces hechas con frutas, este libro de cocina incluye varias recetas de la cocina del agridulce, incluyendo a los chutneys, los pickles y los relishes. El lector se hallará inspirado a intentar diferentes recetas y hasta a experimentar con mermeladas de invención propia.