“Tadım notlarında adı geçen aromalar nasıl oluşur?”
“Aslolan üzümün cinsi mi, yoksa yetiştirildiği bölge mi?”
“Yeni dünya şarabı mı, eski dünya şarabı mı?”
“Şarap hangi sıcaklıkta içilmelidir?”
“Şarap açıldıktan sonra ne kadar süre tazeliğini korur?”
“Beyaz şaraplar da kırmızı şaraplar gibi yıllandırılabilir mi?”
“Bir kadeh şarap kaç kaloridir?”

WSET –Level 3 sertifikalı şarap uzmanı Berkin Birşen’den temel bir şarap
rehberi. Şarabın tarihçesinden yapım tekniklerine, en çok üretilen şaraplık
üzüm cinslerinden organik ve biyodinamik şaraplara, fıçının şaraba
etkisinden rezerv şaraplara, şarap-yemek uyumunda dikkat edilmesi gereken
hususlardan hangi şarapların nasıl yıllandırılacağına, kadeh tutuş
tarzlarından kadehteki “gözyaşlarının” ne anlama geldiğine, şarabın
renginden “meleklerin payına” kadar, pek çok konuda anlaşılır ve ayrıntılı
yanıtlar bulacağınız bir şaraba giriş kitabı: Şarap 101.

Sağlığınıza!

Bu kitap bir restoranda doğru şarap seçimi yapmaya çalışırken akılda
oluşabilecek tüm soruları ele alıyor.
–RICHARD BAMFIELD, Master of Wine

Çok hoş bir kitap, değindiği başlıkların tamamına bayıldım. Okura, onu hiç
yormadan özgüven kazandırmaya yetecek kadar bilgi dolu. Harika bir iş.
–KAREN WETZEL, WSET Eğitmeni