An edition of PalaFitFood: So schmeckt die Pfahlbauküche
(2023)
PalaFitFood
So schmeckt die Pfahlbauküche
1. Auflage
by Katharina Schäppi, Renate Ebersbach, Simone Benguerel, and Markus Gschwind
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Saisonal, regional, laktosefrei und Nose-to-Tail? – Was heute Trend ist, war bei den Pfahlbauern Alltag. Ausgehend von neuesten Forschungsergebnissen begeben sich vier Archäologen in der Pfahlbauküche auf Spurensuche. Was hat man vor 5.000 Jahren an den Seeufern des Alpenvorlandes gegessen? Antwort geben über 50 Rezepte zum Nachkochen, verbunden mit spannenden und überraschenden Informationen zur Küche, Ernährung und dem Umweltwissen der Pfahlbauer.
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Subjects
Cookbooks, Archaeology, Pfahlbauten, Paleolithic dietPlaces
Bodensee (lake)Times
3000 BC, Neolithic Period| Edition | Availability |
|---|---|
1
PalaFitFood: So schmeckt die Pfahlbauküche
2023-05-10, Gmeiner-Verlag
Paperback
in German
- 1. Auflage
3839204402 9783839204405
|
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|
Book Details
Table of Contents
PalaFitFood - So schmeckt die Pfahlbauküche
Der Warenkorb der Pfahlbauer
Fleischeintopf mit wilden Wurzeln
Nüsslisalat mit Leindottersaat
Getreide-Haselnuss-Kaffee
Schlehen-Sorbet
Das tägliche Brot
Topfbrot mit Erbsenhummus
Pastinaken-Rösti
Einkorn-Eintopf
Pfahlbau-Nutella
Die erste Ernährungsrevolution
Buchenkeimling-Salat
Fisch-Bärlauch-Röllchen
Brennnessel-Ricotta-Ravioli
Nessel-Crumble
Die Milch-Saison ist eröffnet
Lammkoteletts mit Maispitzen
Sauerkäse
Kräuterquark auf Fladenbrot
Colostrumtorte
Willkommen in der Bronzezeit
Blattsalat mit Hirsewrap
Pferdecarpaccio mit Löwenzahnkapern
Hirselinsen mit geschmortem Ochsenschwanz
Erdbeertörtchen mit Holunderblütencrème
Fruits de lac: Fische und mehr
Falsche Schildkrötenpastete
Steckerlfisch mit Fladenbrot à l’Opéra
Wassernuss-Linsen-Eintopf
Ente mit Brombeersoke
Das große Krabbeln
Pfahlbau-Sushi
Grillen mit Erbsenpüree und Möhrenkrautpesto
Geräuchertes Forellentatar
Pfahlbau-Pizza
Licht in den Urwald
Bratäpfel mit Haselnussmarzipan
Reizker mit Kräuter-Fladenbrot
Wildschwein mit Holunderbeeren
Brombeer-Hirse-Auflauf
Jagen und Sammeln für den Winter
Ötzis letztes Mahl
Hirschzwerchfell auf Schlehenspiegel
Schwammerl mit Rehnieren und Erbsenmus
Nussbraten
Das besondere Aroma
Fisch im Salzmantel
Rehzunge auf Erbsenmus
Malzpudding mit Apfelmus
Mohnschnecken
Schlachtplatte oder Veganer?
Rilettes de lapin
Geschmorter Schweinekopf mit Blutfladenbrot
Bohneneintopf mit Schweinefüßen
Völlerei und Hunger
Markbein mit Hungerbrot
Wildschweinkeule aus dem Erdofen
Blutbuben
Schlehen-Pastinaken-Plätzchen
Kandierte Gallerttrichterlinge
Schokoladenkuchen
Sauerteig-Grissini
Challenge-Rezepte
Warenkorb: Die Lebensmittel der Pfahlbauer
Danksagung
Links und Literatur
Abbildungsnachweis
Autor*innen
Edition Notes
The Physical Object
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| June 8, 2024 | Edited by OnFrATa | added base info |
| June 8, 2024 | Created by OnFrATa | Ein neues Buch hinzugefügt. |