| Record ID | ia:lartdebienfairel00emym |
| Source | Internet Archive |
| Download MARC XML | https://archive.org/download/lartdebienfairel00emym/lartdebienfairel00emym_marc.xml |
| Download MARC binary | https://www.archive.org/download/lartdebienfairel00emym/lartdebienfairel00emym_meta.mrc |
LEADER: 02612cam a2200457 a 4500
001 RIBR06-B937
003 CStRLIN
005 20070214220443.0
008 060822s1768 fr af 001 0 fre
010 $a07028229
035 $a07-01
040 $cNIC$dNIC$dRPJCB$edcrb
050 00 $aTX795$b.E54
100 1 $aEmy,$cM.
245 12 $aL'art de bien faire les glaces d'office: ou Les vrais principes pour congeler tous les refraichissemens. :$bLa maniere de préparer toutes sortes de compositions, la facon de les faire prendre, d'en former des fruits, cannelons, & toutes sortes de fromages. Le tout expliqué avec précision selon l'usage actuel. Avec un traité sur les mousses. Ouvrage très-utile à ceux qui font des glaces ou fromages glacés. Orné de gravures en taille-douce. /$cPar M. Emy, officier.
246 30 $aArt de bien faire les glaces d'office.
246 30 $aVrais principes pour congeler tous les refraichissemens.
260 $aA Paris :$bChez Le Clerc, libraire, Quai des Augustins, à la Toison d'or,$cM. DCC. LXVIII. [1768]
300 $a[2], viii, 242, [4] p., [3] leaves of plates :$bill. ;$c18 cm. (12mo)
500 $aFirst printed book devoted entirely to making ice cream. Includes ice cream recipies for such new world plants as pineapple, chocolate and vanilla.
500 $aColophon reads: de l'Imprimerie de Le Breton, premier imprimeur ordinaire du Roi. 1768.
500 $aSignatures: pi² (-pi2) A-K¹² L⁶ (-L6) M² (M2 verso blank)
500 $aEngraved printer's ornament on title page; head and tail pieces, initials.
500 $aErrata: p. [3], 4th count.
500 $aIncludes index.
510 4 $aVicaire, G. Bib. gastronomique,$c328.
510 4 $aBitting, K.G. Gastronomic bib.$cp. 144-145.
590 $aJohn Carter Brown Library copy untrimmed and bound in contemporary plain wrappers.
590 $aJohn Carter Brown Library copy acquired with the assistance of the Gregorian Fund.
590 $aProvenance of the John Carter Brown Library copy: Dacquet: autograph on verso of frontispiece and on title page; Mrs. John Gernon: bookplate on front pastedown.
650 0 $aIce cream, ices, etc.
653 $aImprint 1768.
700 1 $aDacquet.$4fmo$5RPJCB.
700 1 $aGernon, John Talbot,$cMrs.$4fmo$5RPJCB.
752 $aFrance$dParis.
852 8 $ajcb$hE768$iE55a$xCIN=ALR; OID=ALR.
907 $a.b41269688$b05-27-09$c05-16-07
998 $aj0001$b05-16-07$cm$da$e-$ffre$gfr $h2$i1
910 $aMARS
998 $nRPJCB$s1$tc$zp
945 $aE768$b.E55a$g1$j0$ljcb $o $p$0.00$q $r $so$t0$u0$v0$w0$x0$y.i142879101$z05-16-07